2019-04-11

地域の自然史

おおつきの野食 きびなご

きびなごは南日本の沿岸域に多く見られるにニシン科の小型の青魚で、宿毛湾の特産物の一つです。冬の一番寒い時期に岸近くに集まる習性があり、夜の堤防でいくらでもきびなごをすくうことができます。 手間がかかりますが刺し身にするととても美しい...