2019-04-12

地域の自然史

土佐の魚「つのえび(イセエビ)」

四国太平洋岸ではエビ網(刺し網)漁が行われています。黒潮洗う美しい海で元気に育ったイセエビの味は格別です。特に獲ったばかりのものは味噌がたっぷり詰まっていて本当に美味しいです。 時々、近所の漁師さんからハネのイセエビ(脚や触角がと...