野生の食材「せい（カメノテ）」

カメノテは岩礁性海岸の潮間帯に生息する蔓脚類です。おおつきでは「せい」と呼ばれています。エビと貝の中間のような味がする大変美味しい生き物で、全国で食べられており、高知県の海辺の地域ではポピュラーな食材で、スーパーなどでも売られていることがあります。味噌汁の具にしてもいいですが、やはりそのまま海水で煮てあつあつのところを剝いて食べるのが一番です。梅雨頃のカメノテは一番味がよく止まりません。ボールにいっぱいでも食べられます。