土佐の魚「つのえび（イセエビ）」

四国太平洋岸ではエビ網（刺し網）漁が行われています。黒潮洗う美しい海で元気に育ったイセエビの味は格別です。特に獲ったばかりのものは味噌がたっぷり詰まっていて本当に美味しいです。

時々、近所の漁師さんからハネのイセエビ（脚や触角がとれた商品価値が低いエビ）をもらうことがあります。そんなときは贅沢にラーメンの具にしたり、子供の運動会のお弁当に入れたりして楽しんでいます。

一度、かねてからの夢だったイセエビのエビフライを作ったことがあります。ぶりぶりの身は食べごたえは十分。一口で「幸せ」が口いっぱいになりました。これまで食べたなかでもっとも美味しいエビフライでした。